シンプルなレシピなので、ちょっとこだわったオリーブオイルや粗塩で作るのがおすすめです。
少しだけ奮発した調味料を使うだけで、一気にレストラン級のおいしさに。
【材料】
【作りかた】
①パセリ、ケイパーをみじん切りにします。
②白身魚を薄くスライスし、器に並べ、粗塩を振ります。
③刻んだパセリとケイパーを散らします。
④レモンの皮をチーズおろしなどで削り散らします。
⑤全体にレモンを絞りかけ、オリーブオイルを振りかけます。
■レシピ監修
フードスタイリスト 三輪時子さん
シピは鹿児島小川町に佇む赤い外壁のフードアトリエ。
東京での雑誌アートディレクターを経て、その後フードスタイリストとして活動。
様々な企業や広告媒体のフードスタイリングを手がける。
アトリエでは、お料理教室や器の展示会など、様々なイベントを開催。
http://chipie.co/