真冬の寒さを乗り切るにはかかせないお鍋料理。
柚子の香りを楽しむあっさりレシピをご紹介します。

柚子香る白菜と豚肉の重ね鍋

【材料】
2人分

• 豚バラ肉・・・約250g
• 白菜・・・1/4
• 塩・・・小さじ１/2
• ごま油・・・大さじ１
• 鶏がらスープの素・・・小さじ１
• ぬるま湯・・・200ccl


• 黒胡椒、ポン酢等お好みで

【作りかた】

材料の準備

• ・白菜は１枚数ずつ葉をばらしておきます
• ・豚バラ肉は長さを半分に切ります（挟みやすいように）
• ・ゆずの皮を薄く剥いて細かい千切り状に刻みます
• ・鶏がらスープの素をぬるま湯で溶いておきます

調理

①白菜の間に、豚バラ肉をはさんでいきます。
②重ね終わったら5cm幅に切り鍋に敷き詰めます。
③上から鶏がらスープを加え、塩を振りごま油をまわしかけます。
蓋をして弱火でじっくり加熱します。
④10分〜15分ほど加熱し、豚肉に火が入ったら火を止め、ゆずの皮を散らします。

※あっさり味なのでお好みで黒胡椒をふったり、ポン酢をつけて食べてもよいです。

■レシピ監修
フードスタイリスト 三輪時子さん
http://chipie.co/