ふだんの食卓 Vol.4



ふだんの食卓タイトル Vol.4

身体の外側は一番最後の内側。そんな言葉を聞きました。
私たちの内側を育んでくれる、大切な食事。少し手をかけて楽しみながら慈しみの時間を持ちたいですね。




ジンジャーキャロットケーキ

作りかた

①オーブンを170度に予熱し、パウンド型にベーキングシー トを敷きます。
②にんじん、しょうがをざく切りにしてから、フードプロセッサーで細かくなるまで撹拌します。
③薄力粉、ベーキングパウダー以外の材料をすべて②に加え、さらに撹拌します。
④すべてよく混ざったら、薄力粉、ベーキングパウダーを加え、 10秒ほど手短に撹拌します。
⑤④の生地を①の型に流し込み、予熱した170度のオープンで40分焼きます。

❈竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がっています
❈クリームチーズを添えると、なお美味しくいただけます。

ジンジャーキャロットケーキ調理風景

【材料】

【18cmのパウンド型1台分】

  • にんじん・・・150g
  • しょうが(皮付きのまま)・・・20g
  • 薄力粉・・・100g
  • ベーキングパウダー・・・小さじ1
  • 卵・・・2個
  • ブラウンシュガー・・・100g
  • メイプルシロップ・・・ 大さじ1
  • ココナッツフレーク・・・50g
  • レーズン・・・30g
  • オートミール・・・50g
  • 菜種油・・・70ml
  • シナモンパウダー・・・小さじ1
  • ショウガパウダー・・・小さじ1
  • ナツメグ・・・ひとつまみ



■レシピ
フードスタイリスト 三輪時子さん
http://chipie.co/

三輪時子さん